Quinoa, el super alimento
Actualmente se considera a la quinoa dentro de los superalimentos por su alto contenido de minerales como calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro y zinc, así como de vitaminas del complejo B y vitamina E; además de aminoácidos y Omega 6 que intervienen en el desarrollo cerebral.
Este cereal es también una fuente importante de fibra soluble e insoluble que ayuda al problema de estreñimiento.
Aquí te enumeramos 10 beneficios que brinda la Quinoa:
1. Contiene dos potentes antioxidantes flavonoides que son la Quercetina y el Kaempferol.
2. Posee un alto nivel de proteínas.
3. Reduce el nivel de azúcar en la sangre, insulina y triglicéridos.
4. Por su alto contenido glucémico, es ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar.
5. Contiene el doble de proteínas que el arroz y la cebada.
6. Ayuda a controlar los niveles de colesterol, gracias a su alto contenido en fibra y ácidos grasosomega 3 y Omega 6.
7. Altamente nutritiva.
8. Es de gran utilidad en la dieta de personas vegetarianas por su elevada proporción de proteínas y hierro de origen vegetal.
9. Su alto contenido en riboflavina (vitamina B2) mejora el metabolismo de energía dentro de las células del cerebro y los músculos.
10. Es ideal para dietas sin gluten y personas celíacas (que es una enfermedad autoinmune que daña el intestino) o personas que son intolerantes al gluten.
